Рэстаратар расказаў, што трэба дадаць у марынад для вельмі далікатнага шашлыку
- 31.05.2024, 20:43
Рэцэпт з пяці інгрэдыентаў.
Украінскі кулінарны эксперт і рэстаратар Яўген Клапаценка на сваім сайце расказаў, як прыгатаваць марынад з цёмнага піва для ялавічнага шашлыку без выкарыстання цыбулі.
«Солад насычае мяса арыгінальным смакам і робіць яго далікатным на смак», – растлумачыў Клапаценка.
Гатаванне:
– нарэжце мяса на кавалачкі, пасаліце на смак і ўліце трохі алею;
– потым уліце піва, каб яно цалкам пакрыла мяса;
– дадайце раздушаныя зубчыкі часнаку для больш насычанага водару, некалькі лісточкаў лаўровага ліста і гарчыцу ў зерні;
– пасаліце на смак і старанна змяшайце.
Эксперт адзначыў, што пры абсмажванні алкаголь з піва знікне, а насычаны смак соладу і жытняга хлеба застанецца.